Name: Cordeiro Dom Henrique
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 pernil de cordeiro de 1,6 kg aproximadamente; 3 colheres sopa de alho picado; 200 ml de vinho tinto; Sal a gosto; 2 colheres de café de pimenta branca; 1 colher de café de noz-moscada; 100 ml de azeite (1/2 copo americano); Alecrim; Estragão

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Por Carlos henrique carneiro

Ingredientes (5 porções)

1 pernil de cordeiro de 1,6 kg aproximadamente
3 colheres sopa de alho picado
200 ml de vinho tinto
Sal a gosto
2 colheres de café de pimenta branca
1 colher de café de noz-moscada
100 ml de azeite (1/2 copo americano)
Alecrim
Estragão

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Numa assadeira, coloque o pernil, regue o vinho, o azeite, depois o sal, a noz-moscada e a pimenta.
2
Cubra com papel manteiga, deixe marinar por umas 12 horas.
3
Antes de levar ao forno, espalhe o alecrim e o estragão sobre a peça e cubra novamente.
4
Leve ao forno já aquecido, fogo brando.
5
Após 120 minutos, retire o papel e regue o pernil com o próprio caldo que formar.
6
Mais 120 minutos, em fogo brando, o assado deve ficar pronto.
7
O cálculo de tempo também depende do forno.