Name: Filé à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de bifes de boi; 500 g de presunto; 500 g de mussarela; 500 g de batata; 1/2 copo de leite; 2 colheres de sopa de maionese; 2 lata de molho de tomate pomarola ou à bolonhesa; 2 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; Tempero a gosto; Farinha de rosca para empanar

Ingredientes (10 porções)

500 g de bifes de boi
500 g de presunto
500 g de mussarela
500 g de batata
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de maionese
2 lata de molho de tomate pomarola ou à bolonhesa
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Tempero a gosto
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê:
Coloque as batatas para cozinhar com uma pitada de sal.
2
Depois de cozidas amasse no espremedor.
3
Em uma panela coloque a manteiga para derreter, acrescente o tempero, logo em seguida acrescente a batata, o leite, mexa bem e retire do fogo.
4
Acrescente a maionese e reserve.
5
Tempere os bifes, passe nos ovos e na farinha de rosca e frite, reserve.
6
Em uma forma o molho pomarola, em seguida acrescente os bifes, depois metade do presunto, metade da mussarela e metade da batata.
7
Depois novamente o restante do presunto, a mussarela e finalize com o purê.
8
Acrescente mussarela e leve ao forno por cerca de 35 minutos para gratinar.