Name: Bacalhau da Hidê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 3 tomates grandes; 2 cebolas grandes; 3 pimentões grandes (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo); 1/2 kg de batatas; 1 lata de milho; 1 vidro de azeitona preta e verde; 1 vidro de palmito; 1 vidro de azeite extra virgem; 3 tabletes de Knorr sabor bacalhau

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Por Oneide Morais da Silva de Souza

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
3 pimentões grandes (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo)
1/2 kg de batatas
1 lata de milho
1 vidro de azeitona preta e verde
1 vidro de palmito
1 vidro de azeite extra virgem
3 tabletes de Knorr sabor bacalhau

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Após dessalgar o bacalhau, desfie retirando toda a pele e espinhas e tempere com os tabletes de Knorr.
2
Se quiser acrescente outro knorr fica ao seu gosto.
3
Em seguida coloque as batatas em uma panela para cozinhar e reserve.
4
Corte em fatias os tomates, os pimentões e as cebolas.
5
Em seguida corte as batatas já cozidas também em fatias.
6
Em um refratário de vidro jogue uma camada de azeite e em seguida intercale camadas de bacalhau, batata, pimentão, tomate, cebola, milho, azeitona e palmito, sempre regados com uma camada generosa de azeite.
7
Ao final cubra com queijo mussarela, regue uma camada de azeite e jogue orégano por cima. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora.
8
Sirva com um bom vinho branco.