Name: Risoto de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 xícaras de arroz cozido; 1 xícara de ervilha fresca cozida al dente; 350 g de mussarela ralada; 2 latas de pomarola tradicional; 1 cubo de caldo de legumes; 1 cubo de caldo de galinha; Alho; Cebola; Salsinha; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de ervilha fresca cozida al dente
350 g de mussarela ralada
2 latas de pomarola tradicional
1 cubo de caldo de legumes
1 cubo de caldo de galinha
Alho
Cebola
Salsinha
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água juntamente com o caldo de galinha, reserve a água do cozimento.
2
Desfie o peito.
3
Cozinhe a ervilha em água e deixe al dente.
4
Em uma panela doure a cebola, o alho e acrescente o peito de frango desfiado, a ervilha cozida e as duas latas do molho, sal e salsinha a gosto, reserve.
5
Em seguida refogue o arroz como caldo de legumes, utilizando para cozimento o caldo do frango que foi reservado.
6
Cozido o arroz, junte o frango que foi preparado e mexa bem.
7
Em um refratário faça uma camada de arroz e por cima metade da mussarela, outra camada de arroz e a outra metade da mussarela, leve ao forno para gratinar por 20 minutos.