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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 6 tomates cortados em rodelas
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de coentro
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite de dende
  • 1 vidro grande de palmito em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque um pouco de azeite comum em uma panela, acrescente a cebola, o alho. Deixe fritar, até a cebola murchar.
  2. Acrescente os tomates, o pimentão, o sal, o leite de coco, o palmito, o coentro e deixe ferver por 10 minutos.
  3. Sirva acompanhado de arroz e farinha de mandioca.

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