Name: Fio de Ovos (igual o de padaria)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ovos inteiros; 2 gemas; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara e 1/2 de água; 1 colher de vinagre; 1 colher de essência de baunilha

Fio de Ovos (igual o de padaria)

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Por Gracieli fernanda malaquias viana

Ingredientes (8 porções)

2 ovos inteiros
2 gemas
3 xícaras de açúcar
1 xícara e 1/2 de água
1 colher de vinagre
1 colher de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata levemente as gemas e passe por uma peneira fina.
2
Reserve.
3
Em uma panela larga coloque o açúcar e a água, leve ao fogo ate formar uma calda rala.
4
Acrescente essência de baunilha e vinagre.
5
Coloque as misturas dos ovos em um funil especial fio de ovos ou numa bisnaga em movimento circulares na calda que deve estar fervendo em fogo mínimo.
6
Cozinhe os fios por 1 minuto, e vá retirando com um guarfo e transferindo para uma peneira grande.
7
Borrife com pouco de água fria para interromper o cozimento.
8
Se a calda engrossar muito vá acrescentando água fria.