Sanduíche de Rosbife

Name: Sanduíche de Rosbife
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de carne bovina (lagarto) fatiado; 1 cebola média fatiada; 3 dentes de alho amassado; Pimenta-do-reino a gosto; Ervas finas a gosto; Azeite; 2 cubos de caldo de carne; Tomate; Alface

Foto: Cássio Roberto Seaca
Foto: Cássio Roberto Seaca

Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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Cássio Roberto Seaca Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de carne bovina (lagarto) fatiado
1 cebola média fatiada
3 dentes de alho amassado
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas finas a gosto
Azeite
2 cubos de caldo de carne
Tomate
Alface

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque a carne fatiada em camadas.
Coloque a cebola fatiada sobre a carne.
Coloque o alho, a pimenta do reino e as ervas finas.
Coloque os dois cubos de caldo de carne, sem dissolvê-los.
Adicione um pouco de azeite.
Cubra com água até a altura dos ingredientes.
Deixe cozinhar por quarenta minutos na pressão.
Retire a pressão e adicione um pouco de água com amido de milho.
Deixe o caldo engrossar um pouco, até formar um molho madeira.
Corte os tomates em rodelas e lave aa folhas de alface.
Monte os sanduíches com alface, tomate e a carne no pão francês.

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