Name: Molho de tomates da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de tomates Débora; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 3 cebolas em rodelas finas; 6 dentes de alho picadinho; 1 caldo de legumes; 1 colher (sopa) de sal com alho (tempero da mamãe); 1 cenoura descascada e em cubos; Pimenta calabresa; 1 potinho pequeno de extrato de tomates; Azeite

Ingredientes (5 porções)

2 kg de tomates Débora
1 pimentão vermelho cortado em tiras
3 cebolas em rodelas finas
6 dentes de alho picadinho
1 caldo de legumes
1 colher (sopa) de sal com alho (tempero da mamãe)
1 cenoura descascada e em cubos
Pimenta calabresa
1 potinho pequeno de extrato de tomates
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave os tomates e corte-os em quatro.
2
Tire as sementes.
3
No liquidificador, bata os tomates, o pimentão e a cenoura.
4
Com o liquidificador ligado, vá adicionando esses ingredientes até atingir mais ou menos 3/4 do pote do liquidificador.
5
Numa panela grande, frite no azeite, a cebola, o alho e o tempero.
6
Despeje os tomates batidos, coloque o extrato de tomates, a pimenta calabresa (opcional) e o caldo de legumes.
7
Deixe apurar, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
8
Vai estar pronto quando o molho estiver bem vermelhinho e consistente.
9
Rende 5 potes (daqueles de margarina).
10
Pode congelar.