Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por Rose Kimura
Preparo
Rendimento 50 porções
Comentários 0

Ingredientes

    Massa:

    • 60 g de fermento biológico fresco
    • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
    • 1 colher de sopa de sal
    • 5 ovos inteiros
    • 1 xícara de água morna
    • 1/4 de xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de óleo de milho ou de soja
    • Farinha de trigo para dar ponto à massa (cerca de 1 kg)

    Recheio:

    • 1 peito de frango cozido e desfiado
    • Cheiro verde
    • 1/2 lata de ervilhas
    • 1/2 lata de milho verde
    • 1/2 vidro de palmito
    • 200 g de azeitonas verdes picadas
    • 1 vidro de duzentos ml de leite de coco
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • 1 colher de margarina
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • Cheiro verde
    • 1,5 litros de água quente

    Decoração:

    • Corante gel mago verde folha, laranja, amarelo
    • Glitter comestível mago
    • Álcool de cereais
    • Pó dourado comestível mago
    • Pincel macio
    • Claras de ovo para colar as flores

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Separe a metade da farinha de trigo e reserve.
      2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e misture na farinha, nesse ponto coloque farinha até que fique meio mole (mais fácil para sovar).
      3. Depois de bem sovado adicione o restante da farinha e amasse bem, até ficar lisinha.
      4. Coloque num saco plástico com ar e amarre, deixe na geladeira por uns 20 minutos para hidratar.

      Recheio:

      1. Em uma panela de pressão coloque o peito de frango com 1 colher de margarina, sal, alho picado, cebola, cheiro verde, caldo de galinha e refogue bem.
      2. Coloque a água quente e cozinhe por 25 minutos, ou até que fique macio.
      3. Reserve o caldo do cozimento, retire o frango depois de cozido e desfie.
      4. Em uma panela coe o caldo que foi cozido o frango e coloque o milho, o frango desfiado, a ervilha, palmito, as azeitonas, cheiro verde, deixe ferver até que o caldo reduza à metade.
      5. Coloque o leite de coco e 2 colheres de farinha de trigo.
      6. Mexa bem, deixe no fogo uns 3 minutos para engrossar, retire e reserve.

      Montagem:

      1. Pegue um pouco de massa (do tamanho de uma laranja pequena) e com um palito de dentes molhe na tinta gel e passe na massa, amasse bem rasgando a massa (esfregando com força na mesa) a ponto de quase desmanchar a massinha.
      2. Junte de novo, quanto mais esfregar mais ela tinge a massa.
      3. Faça isso com as outras cores (com o verde faça menor).
      4. Deixe descansar as massas coloridas (elas escurecem) o tom fica mais forte quando descansa.
      5. Coloque pouca tinta, depois de descansadas corte com um cortador de flor pequena flores laranja e amarelas e com a massinha verde corte folhas com cortador de folhas pequenas, reserve.
      6. Com as forminhas de empadinhas pequenas forre com a massa e coloque o recheio sem sujar as bordas,
      7. Com um rolinho de massa fininho corte pedacinhos de massa para fazer os quadradinhos de ouro.
      8. Depois de assados os quadradinhos misture um pouquinho de álcool de cereais com pó dourado comestível e jogue os quadradinhos nessa mistura para colorir e mexa bem.
      9. Coloque 1 quadradinho no recheio como se fosse a jóia e se quiser faça bolinhas ou outro formato, coloque quantos quiser na forminha (depende do tamanho da forminha).
      10. Coloque as tampinhas, corte a tampinha com a própria forminha para cobrir.
      11. Na tampinha coloque colado com clara de ovo as flores coloridas, 4 no máximo e as folhas, 3 no máximo.
      12. Salpique de leve o glitter comestível mago.
      13. Depois de decorados asse em forno médio sem deixar corar, de 15 a 18 minutos.

      PELA WEB

      Comentários

      Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!