30min
Ingredientes (8 porções)
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1,5 kg de paulista
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1/2 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o paulista com alho, sal e pimenta-do-reino.
- 2
Deixe descansar por 1 hora.
- 3
Na panela de pressão coloque o óleo e o molho de soja para ferver e passe o paulista até ficar dourado.
- 4
Acrescente o tomate, pimentão e a cebola e um pouco de água para cozinhar até ficar a carne macia (mais ou menos uns 15 minutos).
- 5
Desligue, retire a carne e reserve. Quando esfriar corte em fatias grossas até um pouco mais da metade da carne.
- 6
Com o caldo que ficou, coloque a farinha de trigo e o creme de leite, deixando ferver até ficar um molho mais encorpado.
- 7
Montagem do prato:
Em um refratário untado com manteiga, coloque carne já fatiada e entre as fatias a mussarela , regue com o molho e leve ao forno até derreter o queijo.
- 8
Sirva com arroz branco e batatas cozidas.
