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Sopa de feijão com bacon

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • 3 xícaras de chá de feijão cozido e temperado
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 tomates picados
  • 1 batata cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura e reserve.
  2. Bata o feijão com a água e os tomates no liquidificador, coloque na panela com o bacon frito, adicione a batata e cozinhe até a batata ficar macia.
  3. Se ficar muito grosso, adicione mais água.
  4. Tempera com sal e pimenta a gosto, polvilhe com o coentro picado e sirva.
  5. O bom desta receita é que ela pode ser feita com sobras de feijão.

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