Ingredientes (6 porções)
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3 kg de batata grande
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Creme bechamel
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1/2 copo de água do bacalhau
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Pimenta e sal, quanto baste
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Azeitonas pretas para enfeitar
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Cogumelos para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Depois de colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, ferva e coloque para escorrer.
- 2
Frite as batatas em quadrados pequenos, aproximadamente com 1,5 cm mais ou menos.
- 3
Coloque em uma panela 3 colheres de sopa de azeite Português com as cebolas cortadas em rodelas finas e alhos, deixe dourar sem queimar.
- 4
Coloque água onde cozinhou o bacalhau, bem como um pouco de vinho branco.
- 5
Depois da cebola estar bem cozida, junte o bacalhau e as batatas, tudo isto fora do fogo.
- 6
Faça um molho bechamel com leite, manteiga, sal, farinha e a água onde cozeu o bacalhau. Deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas, pimenta branca e mostarda, tudo isto junte ao bacalhau, batatas e as cebolas.
- 7
Unte um pirex com manteiga e coloquee toda a mistura e a nata (creme de leite fresco batido) e enfeite com azeitonas e cogumelos.
- 8
Vai ao forno em temperatura quente para dourar.
- 9
Sirva quente.
- 10
Acompanhamento somente pão e vinho de preferência.
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