Name: Farofa de carne-seca
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne seca; 1 colher de sopa de margarina; 1 cebola de tamanho médio, picada; 3 dentes de alho amassados com sal; 2 xícaras de chá de farinha de mandioca; 2 ramos de salsa e de cheiro verde

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de carne seca
1 colher de sopa de margarina
1 cebola de tamanho médio, picada
3 dentes de alho amassados com sal
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
2 ramos de salsa e de cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Corte a carne seca em pedaços pequenos.
2
Lave muito bem e, a seguir, deixe de molho em água fria durante, pelo menos, 2 horas.
3
Depois desse tempo, torne a lavar a carne, leve ao fogo com um pouco de água fria e deixe cozinhar em fogo forte.
4
Retire e coloque em uma peneira para escorrer.
5
Se achar necessário, tempere com um pouco de sal.
6
Leve ao fogo uma panela com a manteiga ou margarina.
7
Junte a cebola picada e o alho socado, deixe dourar bem.
8
Depois, junte os pedaços de carne que nesse ponto já deve estar desfiada, mexa até que fique bem corada.
9
Despeje, aos poucos, água fervente.
10
A seguir, junte a farinha de mandioca ou milho e soque tudo muito bem.
11
Se quiser, acrescente também um pouco de salsa picada.
12
Retire do fogo e sirva quente.