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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne seca
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola de tamanho médio, picada
  • 3 dentes de alho amassados com sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • 2 ramos de salsa e de cheiro verde

Modo de Preparo

  1. Corte a carne seca em pedaços pequenos.
  2. Lave muito bem e, a seguir, deixe de molho em água fria durante, pelo menos, 2 horas.
  3. Depois desse tempo, torne a lavar a carne, leve ao fogo com um pouco de água fria e deixe cozinhar em fogo forte.
  4. Retire e coloque em uma peneira para escorrer.
  5. Se achar necessário, tempere com um pouco de sal.
  6. Leve ao fogo uma panela com a manteiga ou margarina.
  7. Junte a cebola picada e o alho socado, deixe dourar bem.
  8. Depois, junte os pedaços de carne que nesse ponto já deve estar desfiada, mexa até que fique bem corada.
  9. Despeje, aos poucos, água fervente.
  10. A seguir, junte a farinha de mandioca ou milho e soque tudo muito bem.
  11. Se quiser, acrescente também um pouco de salsa picada.
  12. Retire do fogo e sirva quente.

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