Name: Escondidinho de Carne Fácil
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de azeite de oliva; 1 kg de carne (acém), cozida na panela de pressão e desfiada; 2 cebolas cortadas em fatias; ½ xícara (chá) de salsinha picada; 1 cubo de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida; 1 kg de mandioquinha descascada, cozida com sal e espremida; 1 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Ingredientes (8 porções)

Recheio

1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 kg de carne (acém), cozida na panela de pressão e desfiada
2 cebolas cortadas em fatias
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 cubo de caldo de carne

Purê

2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida
1 kg de mandioquinha descascada, cozida com sal e espremida
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne e a cebola.
2
Acrescente a salsinha, caldo de carne e misture.
3
Reserve.
4
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mandioca e a mandioquinha espremidas, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo.
5
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne refogada e, por fim, uma camada com o restante do purê.
6
Cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.