Name: Torta de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 200 g de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 ovos inteiros; 1 litro de leite; 8 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de maisena; 3 gemas; 200 gramas de coco ralado; 1 lata de leite condensado

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 xícaras de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
200 g de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros

Creme

1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena
3 gemas

Cobertura

200 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture os ovos, o açúcar, a margarina e o trigo, e por último adicione o fermento em pó.
2
Amasse com as mãos e abra a massa em uma assadeira retangular grande com as mãos, não é necessário untar a assadeira.
3
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, não é necessário desenformar a massa, pois a torta será montada na própria assadeira.
4
Creme:
Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, adicione o açúcar, o leite e a maisena diluída.
5
Deixe ferver até engrossar e formar um creme consistente, apague o fogo e mexa até amornar o creme.
6
Montagem:
Despeje o creme sobre a massa ainda quente, deixe esfriar, espalhe o coco ralado sobre toda a torta e por último despeje o leite condensado de forma que umedeça todo o coco.
7
Leve para gelar.