Name: Torta de frigideira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher de tempero alho e sal; 1/2 colher (sopa) fermento em pó; 1 ovo batido; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 100 ml de leite; 1 colher (sopa) de óleo; 2 filés de pescada; 1 sachê de tempero sabor nordeste ou baiano; 1 tomate pequeno cortado em rodelas; 1/2 cebola pequena em rodelas

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Por Juliana rocha

Ingredientes (5 porções)

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de tempero alho e sal
1/2 colher (sopa) fermento em pó
1 ovo batido
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 ml de leite
1 colher (sopa) de óleo
2 filés de pescada
1 sachê de tempero sabor nordeste ou baiano
1 tomate pequeno cortado em rodelas
1/2 cebola pequena em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o tempero alho e sal e o fermento e misture.
2
Junte o ovo, a manteiga e o leite e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
3
Em uma frigideira média coloque e óleo e leve ao fogo médio para aquecer, junte a pescada e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
4
Polvilhe metade do tempero baiano ou nordeste e mexa desmanchando o filé parcialmente, distribua o tomate e a cebola por cima do peixe e salpique o restante do tempero.
5
Regue com a massa de forma que penetre entre os ingredientes da frigideira e atinja o fundo.
6
Tampe a frigideira e deixe cozinhar 10 minutos, ou até dourar a base.
7
Com o auxilio de um prato raso vire a torta e deixe por mais 10 minutos.
8
Sirva em seguida.