Name: Croquete de abóbora e queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 100 g de abóbora em cubos e cozida; 1 tablete de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) de água quente; 2 colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) farinha de trigo; Sal a gosto; 100 g de mussarela ralada; 1 clara; 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar

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Por Juliana rocha

Ingredientes (20 porções)

100 g de abóbora em cubos e cozida
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) farinha de trigo
Sal a gosto
100 g de mussarela ralada
1 clara
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador a abóbora com o tablete dissolvido na água quente e a margarina.
2
Reserve.
3
Aqueça o leite, coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
4
Tire da panela e forme uma bola deixa a massa esfriar coberta com um pano úmido.
5
Pegue uma porção da massa fria e abra na palma da mão adicione o recheio e forme um croquete. Repita a operação com o restante da massa.
6
Passe na clara e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
7
Retire o excesso do óleo e sirva quente.