Name: Pudim de pão com coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 pães franceses amanhecidos; 1 xícaras e 1/2 de leite; 1 xícara de açúcar; 50 g de coco ralado; 1 colher de chá de essência de baunilha; 3 ovos; 2 colheres de sopa de margarina (Qualy); 1 xícara de açúcar cristal; 1/2 xícara de água quente

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Por William santos de oliveira

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 pães franceses amanhecidos
1 xícaras e 1/2 de leite
1 xícara de açúcar
50 g de coco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina (Qualy)

Calda

1 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda grossa dourada.
2
Acrescente a água e mexa aos poucos, até formar uma calda fina dourada, deixe amornar.
3
Coloque em uma forma para pudim untada com manteiga e reserve.
4
Massa:
Coloque no liquidificador 1 xícara de leite, pique os pães em pequenos pedaços e acrescente no liquidificador com os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha, bata tudo até obter uma consistência homogênea.
5
Se necessário acrescente aos poucos o restante do leite, por último acrescente o coco ralado e bata só para misturar.
6
Despeje a massa na forma reservada e cubra com papel alumínio.
7
Leve ao forno médio para assar em banho-maria por 1 hora.
8
Depois tire o papel e deixe mais 20 minutos.
9
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
10
Desenforme e sirva.