Maminha deliciosa ao forno

Lave a maminha e perfure-a com uma faca.

Em um recipiente à parte, prepare o tempero: alho picadinho ou amassado, cerveja, sal e o sazón.

Derrame o tempero com uma colher nos furos da carne.

Coloque em uma assadeira de alumínio, cubra-a com papel alumínio e coloque a maminha na assadeira dentro de um saco plástico.

Deixe na geladeira de um dia para o outro, vire sempre a carne, despeje o molho pelos furos quando virar.

No dia seguinte, leve ao forno médio coberta com o papel alumínio.

Deixe cerca de 45 minutos para cozinhar.

Espete com o garfo.

Se não sair mais sangue, tire o papel alumínio, coloque em forno alto para assar.

Deixe o molho secar na assadeira e reserve.

Após assada, retire do forno, faça fatias finas e vá arrumando-as em um pirex refratário.

Corte o bacon em pequenos pedaços e frite-os até ficarem crocantes.

Jogue na assadeira que ficou com o molho seco e meio queimado.

Acrescente as cebolas cortadas em rodelas, um pouco de vinagre e água.

Leve a assadeira ao fogo e vá mexendo para desgrudar o molho e agregá-lo aos outros ingredientes.

Deixe apurar.

Despeje esse molho na maminha fatiada.

Cubra o refratário e leve ao forno para dar uma aquecida.

A carne fica extremamente saborosa e macia.

Fica ótima se acompanhada com arroz branco, batata palha ou maionese de legumes.