Name: Coxinha Cremosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 tablete de caldo de galinha; 8 xícaras e 1/2 de chá de água; 1/2 xícara de chá de margarina; 1 kg de farinha de trigo; 2 ovos; Sal a gosto; 4 xícaras de chá de farinha de rosca; 3 ovos batidos para empanar; 2 peitos de frango cozidos e desfiados

Coxinha Cremosa

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Por Ellen Silva dos Santos de Andrade

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 tablete de caldo de galinha
8 xícaras e 1/2 de chá de água
1/2 xícara de chá de margarina
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
4 xícaras de chá de farinha de rosca
3 ovos batidos para empanar

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o caldo de galinha na água fervente.
2
Adicione a margarina, a farinha de trigo e mexa sem parar até virar uma massa.
3
Coloque-a na batedeira, junte os ovos e o sal e bata.
4
Retire-a da batedeira e sove-a com as mãos.
5
Com a massa quente, separe-a em 40 partes, abra cada uma na palma da mão e coloque um pouco de recheio.
6
Modele em formato de coxinha e passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
7
Frite em óleo quente.