Ingredientes (4 porções)
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500 g de filé de merluza
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1 tomate maduro sem pelo picado
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1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
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Temperos verdes (cheiro verde, salsa e/ou cebolinha a gosto - opcional)
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Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
- 2
Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.
- 3
Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).
- 4
Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (aproximadamente 5 minutos).
- 5
Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.
- 6
Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.
- 7
Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno pré-aquecido para gratinar, por 6 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: O filé de merluza pode ser substituído por filé de mapará.
