30min
Por Stefania
Ingredientes (12 porções)
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½ tablete de caldo de legumes dissolvido em ½ xícara de água
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1 colher de sopa de folhas de hortelã
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as berinjelas e corte-as.
- 2
Corte também a cebola e o pimentão em cubos bem pequenos.
- 3
Tempere com sal e reserve.
- 4
Rale e pique a cebola e leve ao fogo juntamente com o alho e o azeite.
- 5
Adicione a berinjela e o pimentão e deixe cozinhar com o caldo de legumes.
- 6
Se necessário acrescente mais água.
- 7
Adicione as folhas de hortelão picadas e as uvas-passas.
- 8
Se desejar tempere com pimenta.
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