Name: Briochão recheado de Goiabada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 g de farinha de trigo Renata; 40 g de fermento para pão; 4 colheres de sopa de margarina; 5 colheres de sopa de açúcar; 3 ovos; Gotas de baunilha; 1 pitada de sal; 200 g de goiabada cortadas em cubinhos; 1/2 xícara de chá de água (mais ou menos)

@ Magali D. Coutinho

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Por Magali D. Coutinho

Ingredientes (10 porções)

600 g de farinha de trigo Renata
40 g de fermento para pão
4 colheres de sopa de margarina
5 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
Gotas de baunilha
1 pitada de sal
200 g de goiabada cortadas em cubinhos
1/2 xícara de chá de água (mais ou menos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça uma esponja com 60 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água morna.
2
Deixe descansar por uns 15 minutos.
3
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, a goiabada por último.
4
Depois que colocar a goiabada não sovar mais.
5
Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos.
6
Após este descanso, divida a massa em duas partes e faça os rocamboles.
7
Coloque em assadeiras levemente untadas, com um furo no meio.
8
Pincele com ovo batido e espere o crescimento até quase dobrar o volume.
9
Após tudo pronto, torne a pincelar com o ovo e jogue por cima de cada briochão 2 colheres de sopa de açúcar.
10
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.