Name: Massa de esfiha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 2 kg de trigo; 150 g de fermento biológico fresco; 1 litro de leite; 2 ovos; 3 colheres de margarina; 2 colheres de sal; 1 xícara de açúcar; 1 copo americano de óleo

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Por Kátia Machado

Ingredientes (100 porções)

2 kg de trigo
150 g de fermento biológico fresco
1 litro de leite
2 ovos
3 colheres de margarina
2 colheres de sal
1 xícara de açúcar
1 copo americano de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Junte o fermento, o açúcar, os ovos, o sal e o óleo.
2
Misture bem até dissolver o fermento. Reserve.
3
Aqueça o leite e a margarina juntos.
4
Despeje sobre o fermento.
5
Coloque o trigo aos poucos até o ponto de enrolar.
6
Sove bem a massa em superfície enfarinhada.
7
Faça bolinhas e deixe descansar.
8
Abra cada bolinha com um rolo, recheie a gosto, feche a massa, pincele gema e leve para assar em forno aquecido até dourar.