Name: Torta de Escarola
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de maizena; 1 ovo; 1/4 xícara de chá de gordura vegetal; 1/4 xícara de chá de margarina; 1 colher de fermento em pó; 1 pé de escarola; 1 cenoura ralada (ralo grosso); 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 3 ovos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 1/2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo; 100 g de queijo parmesão ralado; 1 gema para pincelar

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maizena
1 ovo
1/4 xícara de chá de gordura vegetal
1/4 xícara de chá de margarina
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 pé de escarola
1 cenoura ralada (ralo grosso)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícaras de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
misture todos os ingredientes e amasse bem até ficar a massa homogênea e lisa leve a geladeira por meia hora.
2
Enquanto isso prepare o recheio.
3
Recheio:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, sal e reserve.
4
Cozinhe a escarola e pique e refogue junto com a cenoura, a cebola e o alho.
5
Junte o leite batido com os ovos e a farinha, misture tudo até engrossar, coloque o queijo ralado.
6
Reserve.
7
Montagem:
Coloque um pouco mais metade da massa entre 2 plásticos e abra com rolo.
8
Forre a forma de fundo removível untada no fundo e laterais.
9
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa e pincele com a gema reservada.
10
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.