Ingredientes (14 porções)
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1 kg de mandioca descascada e cozida, retire a linha
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1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
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1 pimenta verde ou vermelha pequena amassada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
No liquidificador coloque um pouco de mandioca e água o suficiente para bater, bata até virar um caldo grosso.
- 2
Bata a mandioca aos poucos e reserve.
- 3
Em uma panela acrescente o óleo e leve ao fogo até aquecer, em seguida adicione a cebola e deixe refogar um pouco.
- 4
Acrescente o alho amassado junto com a pimenta, misture bem.
- 5
Acrescente a mandioca batida, depois o frango desfiado e o molho de tomate.
- 6
Se o caldo estiver muito grosso adicione mais água.
- 7
Acrescente a pimenta-do-reino e o sal a gosto, misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
- 8
Sirva com torradas, cebolinha picada e queijo ralado.
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Informações adicionais
Dicas: de preferir adicione 1 cubo de caldo de galinha no caldo. Sirva com ovo de codorna cozido. Salpique molho pronto de pimenta por cima na hora de servir. Utilize pão adormecido e faça as torradas, corte em fatias passe manteiga e salpique orégano por cima e leve ao forno até dourar.
