Ingredientes (4 porções)
Massa
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250 g de penne al dente
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1 colher alho e cebola desidratados
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Salada
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1 maço de rúcula fresca
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1/2 tomate verde
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Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Pique as cebolas e os tomates e, em um recipiente, junte-os com o manjericão fresco com um pouco de pimenta-do-reino moída e uma pitada de sal.
- 2
Misture-os com as mãos, esprema um pouco para colorir a receita.
- 3
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e doure as linguiças.
- 4
Espere esfriar, corte-as em rodelas e reserve.
- 5
Corte o queijo minas em cubos e tempere com orégano e pimenta calabresa.
- 6
Volte com a linguiça para a frigideira e acrescente o vinho e a mistura de cebola e tomates.
- 7
Mexa e espere um pouco, até que a cebola esteja refogada.
- 8
Abaixe o fogo, acrescente o penne al dente e mexa.
- 9
Por fim, junte o queijo minas e o alho e cebola desidratados.
- 10
Salada:
Lave a rúcula e deixe-a imersa na água com 1 colher de sopa de vinagre enquanto prepara o molho.
- 11
Corte a parte de fora do tomate em quadrados de 2x2 cm.
- 12
Em uma tigelinha junte o mel, a mostarda, o limão, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem, até ficar homogêneo.
- 13
No prato:
Distribua a rúcula em formato de C, efeite com os quadrados de tomate e por fim, regue com o molho.
- 14
Acrescente então o macarrão e um pouco de parmesão para o toque final.
