Name: Pão delícia da Bahia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1/2 copo de manteiga derretida; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de água morna; 1 pitada de sal; 100 g de fermento biológico (de padaria); 100 g de queijo ralado; 1 copo de leite; 2 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de mizena; 1 caixinha de creme de leite; 1 pacote de queijo ralado

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
1/2 copo de manteiga derretida
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
1 pitada de sal
100 g de fermento biológico (de padaria)
100 g de queijo ralado

Recheio

1 copo de leite
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de mizena
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, a água, o fermento e o sal.
2
Em uma tigela bem funda coloque a farinha e trigo e despeje todo o líquido do liquidificador, mexa aos poucos.
3
Deixe descansar por 1 hora coberta com um pano de prato sob o sol.
4
Após 1 hora a massa irá dobrar de volume.
5
Unte as formas apenas com óleo e modele os pãezinhos com as mão untadas com óleo.
6
Faça todos os pães e deixe descansar por mais 30 minutos.
7
Nos últimos 15 minuto ligue o fogo em temperatura alta.
8
Asse os pãezinhos no fogo alto por apenas 5 minutos.
9
Este é o tempo suficiente para assar, vai ficar branquinho mas o fundo fica marronzinho, ele estará assado e vai ficar fofinho como o legitimo pão delícia da Bahia.
10
Recheio:
No fogo dissolva a manteiga e acrescente a farinha, mexa, dissolva o leite e deixe formar o mingau.
11
Acrescente o queijo ralado, desligue e coloque o creme de leite.
12
Mexa bem e recheie os pães fazendo furinhos bem pequenos.