Ingredientes (25 porções)
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1/2 xícara (chá) de agua-100ml
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1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio rasa
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Recheio
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2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Modo de preparo
- 1
Levar ao fogo a água, o chocolate em pó, o açúcar mascavo e o mel, fazer uma calda em ponto médio.
- 2
Deixar esfriar.
- 3
Misturar a farinha, a canela, o cravo e o bicarbonato em um pirex à parte.
- 4
Bater as claras em neve firme, acrescentar as gemas, o leite e a calda de açúcar mascavo sem parar de bater.
- 5
Retirar da batedeira e misturar delicadamente o preparado de farinha.
- 6
Levar para assar em forminhas forradas no fundo com papel manteiga, ou assar em tabuleiro.
- 7
Assar em forno pré-aquecido, à 200°, até dourar.
- 8
Deixar amornar para desenformar.
- 9
Recheio:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, deixar em ponto de brigadeiro mole.
- 10
Rechear e banhar os pães de mel no chocolate ao leite Harald ao leite fracionado.
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Informações adicionais
Dica: para 400 g de chocolate ao leite derreta 100 g do meio amargo, fica mais gostoso. Se quiser decorar e só derreter 100 g de chocolate branco e colocar no saquinho, fazer um furinho e fazer risquinho. Se assar em forminhas tamanho médio próprias para pão de mel, rende 25 unidades. Forminha menor 40 unidades.
