20min
Por Marcos Chiquetto
Ingredientes (6 porções)
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200 g de abóbora verde
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Alho, sal, pimenta-do-reino a gosto
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Fica a critério: orégano, coentro moído, cominho, pimenta calabresa
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300 g de barriga de porco com carne
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a barriga de porco em cubos bem pequenos tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até ficar bem dourado.
- 2
Coloque os legumes com o alho e a cebola e os demais temperos em uma panela de pressão com água até cobrir os legumes, cozinhe aproximadamente 10 minutos ou até amolecerem.
- 3
Depois de cozidos bata no liquidificador e coloque na panela que fritou a barriga de porco.
- 4
Se preferir uma sopa mais rala pode acrescentar água a critério e gosto da pessoa.
- 5
Corrija o tempero e deixe cozinhar até levantar fervura.
- 6
Sirva quente.
- 7
Ótimo para o inverno
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Informações adicionais
Obs.: A variedade de legumes, mais ou menos, pode também ficar a critério e gosto de cada pessoa. A barriga de porco pode ser substituída por carne moída, frango, calabresa ou carne seca.
