Name: Legumes gratinados da Lily
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 abobrinha; 1 maço de espinafre; 2 cenouras; 1 cebola; 1 pedaço pequeno de abóbora; 1 repolho pequeno; 1 chuchu; 50 g de queijo ralado; 1 litro de leite; 1 xícara de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher de sopa de maionese; 1 caldo de sua preferência; 100 g de mussarela fatiada

Ingredientes (10 porções)

1 abobrinha
1 maço de espinafre
2 cenouras
1 cebola
1 pedaço pequeno de abóbora
1 repolho pequeno
1 chuchu
50 g de queijo ralado
1 litro de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de maionese
1 caldo de sua preferência
100 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte os legumes em cubos, coloque para cozinhar com pouca água, os mais duros primeiro, por último o repolho cortado em tiras e as folhas do espinafre.
2
Escorra os legumes, mas aproveite a água do cozimento para o creme, por isso que deve ser pouca água e com cuidado para não cozinhar demais os legumes que devem ficar al dente.
3
Acrescente o leite e a farinha de trigo junto à água do cozimento, reserve.
4
Em uma panela derreta a margarina com a cebola ralada deixe dourar um pouco, não muito.
5
Acrescente a mistura com a farinha, o leite e o caldo mexendo até dar ponto.
6
Acrescente o queijo ralado.
7
Unte e enfarinhe um refratário, coloque metade do creme, acrescente o legumes e coloque o restante do creme por cima.
8
Coloque fatias de mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.