Name: Lagarto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de lagarto inteiro limpo; 3 colheres de óleo; 3 dentes de alho cortados em fatias finas; 1 colher de farinha de trigo; Azeitonas verdes sem caroços; 200 g de bacon cortado em cubos; 4 tomates maduro cortados em rodelas; 2 cebolas cortadas rodelas; 3 cenouras cortadas em rodelas grossas; 5 sachês de sazón para carnes; 1 lata de molho pronto; Água quente o suficiente para cobrir a carne; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de lagarto inteiro limpo
3 colheres de óleo
3 dentes de alho cortados em fatias finas
1 colher de farinha de trigo
Azeitonas verdes sem caroços
200 g de bacon cortado em cubos
4 tomates maduro cortados em rodelas
2 cebolas cortadas rodelas
3 cenouras cortadas em rodelas grossas
5 sachês de sazón para carnes
1 lata de molho pronto
Água quente o suficiente para cobrir a carne
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fure a carne toda com uma faca e tempere só com 3 sachês de sazón.
2
Introduza nos furos as azeitona e o bacon.
3
Numa panela de pressão frite o alho no óleo até dourar.
4
Coloque a carne na panela e vire até dourar.
5
Retire a carne em um refratário e reserve.
6
Coloque a colher de farinha de trigo direto no óleo quente e mexa bem, volte a carne na panela.
7
Acrescente os tomates, as cebolas e as cenouras.
8
Cubra a carne com a água fervendo.
9
Acrescente os 2 sachês de sazón e o molho de tomate temperado.
10
Experimente o sal.
11
Coloque na pressão por 40 minutos.
12
Abra a panela e verifique se a carne esta macia (enfie uma faca de ponta fina até o fundo da carne, se sair sem esforço a carne está pronta).
13
Retire a carne da panela, corte em fatias e coloque uma em cima da outra.
14
Retire as cenouras e coloque ao redor da carne.
15
Use o molho que restou na panela no macarrão.
16
O molho que fica na panela fica uma delicia no macarrão.