Name: Vatapá da saudade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de camarão para molho ou 2 peitos de frango cozido e desfiados; 1 vidro de azeite de dendê; 1 vidro de leite de coco; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho (grande) picados; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado; Suco de 1 limão; Sal; 1 pimenta de cheiro ou dedo de moça a gosto; 500 g de farinha de trigo

@ ELISANGELA FRANTZ

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Por ELISANGELA FRANTZ

Ingredientes (15 porções)

1 kg de camarão para molho ou 2 peitos de frango cozido e desfiados
1 vidro de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande picada
3 dentes de alho (grande) picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Suco de 1 limão
Sal
1 pimenta de cheiro ou dedo de moça a gosto
500 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o camarão com o suco do limão, 1 colher (chá) rasa de sal e 1 de cheiro verde.
2
Reserve por 10 minutos.
3
Fritar a cebola no azeite de dendê e acrescentar o alho.
4
Acrescentar o camarão (escorrido) ou o peito de frango (o que preferir).
5
Refogar por 5 minutos e acrescentar a pimenta.
6
Diluir metade da farinha de trigo em água e colocar por cima do refogado sem parar de mexer.
7
Faça isso com o restante da farinha até formar um creme.
8
Mexa por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco e o resto do cheiro verde.
9
Acrescente sal (a gosto) ao creme e desligue o fogo.
10
Sirva com arroz branco e farinha fina.

Informações adicionais

Obs.: Fica mais fácil diluir a farinha na batedeira ou liquidificador para não criar bolhas.