Name: Tomate recheado light
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 tomates grandes e maduros; 1 cebola picada; 1/2 pimentão picado; 3 dentes de alho amassados; 1 peito de frango cortado em cubos pequenos; 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes; Sal; Massa de tomate a gosto; Pimenta calabresa; Palmito; Folhas de alface; 100 g de mussarela picada; Cheiro verde picado

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Por Maria Silva

Ingredientes (6 porções)

6 tomates grandes e maduros
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
3 dentes de alho amassados
1 peito de frango cortado em cubos pequenos
2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
Sal
Massa de tomate a gosto
Pimenta calabresa
Palmito
Folhas de alface
100 g de mussarela picada
Cheiro verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tirar toda a polpa dos tomates e reservar.
2
Colocar os tomates sem a polpa no forno por 10 minutos.
3
Fritar a cebola no azeite,adicionar o pimentão e o alho.
4
Deixar refogar um pouco.
5
Adicionar o frango, o caldo de galinha dissolvido em água quente (1/2 copo de água), sal, pimenta calabresa, a polpa dos tomates e umas 2 colheres de massa de tomate.
6
Deixar cozinhar por 10 minutos e acrescentar ao molho mussarela e palmito picados bem pequenos.
7
Salpicar cheiro verde.
8
Forrar os tomates com uma folha de alface e rechear.
9
Levar ao forno por 20 minutos em temperatura média.