Name: Coxinha de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 1 kg de trigo; 1 litro de leite; 2 colheres bem (cheias) de margarina; 2 caldos de carne; 1 colher (rasa) de sal; 1 colher de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 peito de frango; 1 lata de milho verde; 1 caldo de galinha; 2 colheres de extrato de tomate; Sal a gosto; 2 ovos batidos como omeletes; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes (60 porções)

1 kg de batata
1 kg de trigo
1 litro de leite
2 colheres bem (cheias) de margarina
2 caldos de carne
1 colher (rasa) de sal

Recheio

1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 caldo de galinha
2 colheres de extrato de tomate
Sal a gosto

Para empanar e fritar

2 ovos batidos como omeletes
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Cozinhe as batatas e o frango separadamente.
2
Depois de cozidas amasse as batatas e desfie o frango.
3
Reserve o frango.
4
Coloque a margarina numa panela grande e deixe até derreter.
5
Coloque o leite e a batata.
6
Quando estiver bem quente adicione o trigo aos poucos, até desgrudar da panela.
7
Amasse ainda quente.
8
Recheio:
Coloque o óleo e deixe esquentar, doure o alho.
9
Coloque todos os ingredientes e mexa bem durante 5 minutos.
10
Modele as coxinhas, passe no ovo e depois na farinha de rosca.
11
Frite com óleo quente.
12
Depois de fritas coloque no papel toalha para ficarem sequinhas.