Name: Bolinha de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 lata de milho verde (escorrida); 1/2 copo (requeijão) de leite; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão; 2 ovos; 1 tablete de margarina (100 g); 1 tablete de caldo de galinha; 2 copos (requeijão) de farinha de trigo

Ingredientes (50 porções)

1 lata de milho verde (escorrida)
1/2 copo (requeijão) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
2 ovos
1 tablete de margarina (100 g)
1 tablete de caldo de galinha
2 copos (requeijão) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
2
Levar ao fogo, em uma panela, a margarina e o caldo de galinha (até dissolver).
3
Acrescentar o que foi batigo no liquidificador e a farinha de trigo.
4
Misturar bem e cozinhar até soltar da panela.
5
Esperar esfriar e fazer bolinhas (para não grudar na mão, é só molhar a palma da mão, ou untar).
6
Antes de fritar, passar na clara do ovo e na farinha de rosca ou em uma mistura de leite com maisena (sem cozinhar), que fica bem crocante.
7
Fritar em óleo bem quente até dourar.