Mantecal delicado

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar e a gordura vegetal em pedaços e em temperatura ambiente.

Misture com as mãos sovando até ficar uma massa homogênea.

Após sovar, abra a massa sobre um plástico limpo, com o auxílio de um rolo.

Modele o mantecal com um cortador de biscoitos.

Não os faça muito finos, pois temos de fazer a cavidade para a goibada.

Aperte o centro com o cabo de uma colher de pau e coloque no orifício um pedaço de goiabada. Disponha-os em assadeiras (não precisa untar) com uma distância entre eles para que não grudem uns nos outros, pois crescem um pouquinho.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 minutos.