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Biscoito de polvilho de padaria

8 4.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 15

Ingredientes

  • 250 ml de leite em temperatura ambiente
  • 250 ml de leite fervendo
  • 175 ml de óleo fervendo
  • 750 g de polvilho azedo
  • 30 g de sal
  • 1 ovo
  • Água quente até dar ponto (cerca de 150 ml)

Modo de Preparo

  1. Misture o polvilho com o leite em temperatura ambiente até dissolver todas as pelotinhas ou peneire até ficar bem soltinho.
  2. Leve para ferver o leite com o óleo e o sal, quando ferver junte ao polvilho e mexa com uma colher pois está quente.
  3. Após misturar bem junte o ovo (fica um grude), adicione a água quente aos poucos, até atingir o ponto de bolinho de chuva.
  4. Coloque em saco de confeitar e faça palitos ou roscas.
  5. Pode colocar alho frito na massa antes de colocar na forma, orégano, bacon picadinho etc.
  6. Leve em forno pré-aquecido em forma untada com óleo por aproximadamente 15 minutos.

PELA WEB

Comentários

  • 30 gramas de sal é muito sal, não esta errado, não são 3 gramas????????? 30 gramas da 2 colheres de sopa cheias de sal, estou achando muito.

  • Qual a temperatura do forno?

  • Fiz e ficou maravilhoso!

  • Fica sequinho?? Da de guardar e continua sequinho ou gica borrachudo?

  • Na minha opiniao pra ficar sequinho tem que ser fininho e deixar dourar pois a minha primeira assadeira ficou borrachudo eu tirei branco mas as outras eu deixei dourar dai ficaram super crocantes e rende muito.

  • Muito boa deliciosa crocante,e eu gostei porque ela vai pouco oleo muitooooo boaaaa!!!!!

  • r também mas no meu forno ficou uma hr, e ficou bem emborrachado não sei o que aconteceu

  • pode ser polvilho doce ?

  • Segui a toda receita direitinho mas ficam borrachudos como todas as outras receitas que ja testei, não sei porque mas não ficou nada sequinho como imaginei que iria ficar.

    • depende muito do forno ! obrigada por testar teste tb a receita minha de tempero caseiro saboroso. você vai gostar!!!!

  • Gente!!Acabei de tirar do forno! Ficaram ótimos! Adoro esses biscoitinhos.... tive uma dúvida que acho que era bom colocar aqui... o tempo no forno, foi bem rápido entre 10 e 15 minutos! Ah e é bom falar que quando adiciona o leite em temperatura ambiente junto com o povilho ele vai ficar esfareladinho e acho que só tem como tirara os bolinhos que ficam na peneira mesmo ( é a única parte que dá um trabalhinho)... Parabéns a quem enviou a receita! já enviei a foto do nosso! :)

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