Name: Bolo de Batata Doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce cozida; 100 g de margarina; 3 ovos; 1 xícara de chá de coco ralado fresco (tem que ser fresco); 3 colheres de sopa de açucar; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de Batata Doce

4.7 / 5 (11 avaliações)

Ver todos os 24 comentários

@ Maria do socorro lima

@ Donizeti Moreira

Imprimir

Por Suely

Ingredientes (12 porções)

1 kg de batata doce cozida
100 g de margarina
3 ovos
1 xícara de chá de coco ralado fresco (tem que ser fresco)
3 colheres de sopa de açucar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhar a batata doce e amassar com o garfo.
2
Colocar a manteiga na batata amassada e agregar muito bem.
3
Acrescentar os ovos e continuar mexendo, acrescentar o coco ralado e mexer bem, colocar o leite condensado e mexer até formar uma pasta.
4
Por último, colocar o açúcar e o fermento misturando tudo muito bem.
5
Levar para assar em forma untada e enfarinhada (aro mais ou menos 25 cm).
6
Servir com uma bola de sorvete de coco.