Name: Torta Mousseline
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 a 4 batatas grandes cozidas e amassadas (600 g); 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 ovos claras e gemas separadas; 1 embalagem de creme de leite (250 g); Sal pimenta do reino e noz moscada; 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal; 1/2 xícara de chá de queijo gouda ralado grosso (50 g)

Torta Mousseline

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Por Walzimary de castro reis

Ingredientes (6 porções)

3 a 4 batatas grandes cozidas e amassadas (600 g)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos claras e gemas separadas
1 embalagem de creme de leite (250 g)
Sal pimenta do reino e noz moscada
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de queijo gouda ralado grosso (50 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média, misture bem a batata, a farinha, as gemas, o creme de leite e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo até formar um pure homogêneo.
2
Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e misture delicadamente as claras batidas em neve.
3
Acomode em um refratario medio 20 x 30cm untado com a manteiga e polvilhe o queijo.
4
Asse em forno médio pré-aquecido 180º graus por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
5
Sirva acompanhada de molho de tomates.
6
Dica: Para o molho de tomates faça assim: refogue em uma frigideira grande, 100 g de bacon picado, 2 cebolas médias picadas, 1 pimentão vermelho pequeno em tiras e 3 tomates sem pele e sem sementes picados.
7
Tempere com sal, pimenta do reino e temperos verdes.