Name: Chuchu recheado com carne moída
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 chuchus médios; 500 g de carne moída; 1 cebola média picada; Cebolinha e salsinha a gosto; 2 colheres de óleo; Sal a gosto; Azeitonas picadas; 1 tablete de caldo de carne; 2 tomates maduros sem peles e sem sementes; 1 colher de sopa rasa de colorau; 1 dente de alho socado; 1 pitada de pimenta calabresa em pó; Água suficiente para cozinhar a carne; 2 colheres de sopa de margarina; 500 ml de leite; Sal a gosto; Amido de milho para engrossar o leite (tem que ficar como uma papinha); 1/2 copo de requeijão cremoso; Queijo parmesão para polvilhar

Ingredientes (6 porções)

5 chuchus médios
500 g de carne moída
1 cebola média picada
Cebolinha e salsinha a gosto
2 colheres de óleo
Sal a gosto
Azeitonas picadas
1 tablete de caldo de carne
2 tomates maduros sem peles e sem sementes
1 colher de sopa rasa de colorau
1 dente de alho socado
1 pitada de pimenta calabresa em pó
Água suficiente para cozinhar a carne

Creme branco

2 colheres de sopa de margarina
500 ml de leite
Sal a gosto
Amido de milho para engrossar o leite (tem que ficar como uma papinha)
1/2 copo de requeijão cremoso
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe os chuchus inteiros com água e pouco sal, deixe cozinhar al dente.
2
Depois de cozido tire do fogo, escorra e deixe esfriar, reserve.
3
Enquanto isso prepare a carne moída, coloque o óleo na panela com o alho e a cebola picada, deixe dourar um pouco.
4
Coloque o colorau, mexa e depois coloque a carne moída, deixe fritar um pouco.
5
Adicione o tomate, o caldo de carne, os temperos verdes, a pimenta calabresa, coloque água aos poucos e prove o sal.
6
Reserve.
7
Faça o creme branco.
8
Coloque no fogo o leite e deixe ferver, dissolva o amido de milho com um pouco de leite.
9
Quando o leite ferver coloque o amido dissolvido e continue mexendo para não encaroçar, quando engrossar coloque a margarina, o sal e o requeijão cremoso.
10
Acrescente 1 pitada de noz-moscada.
11
Depois de pronto tire do fogo e reserve.
12
Descasque os chuchus e corte-os ao meio, tire as sementes e um pouco da poupa, deve ficar como uma cuia.
13
Montagem:
Em um refratário espalhe um pouco de creme, depois coloque os chuchus virados para cima e recheie-os com a carne moída.
14
Por fim coloque o restante do creme, salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar. Sirva quente e com um arroz bem soltinho..