Name: Couve-flor ao molho branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 couve-flor grande; Água suficiente para cobrir toda a couve-flor; Sal a gosto; 1 colher de sopa de margarina com sal; 3 xícaras de leite de vaca; 1/2 cebola picada; 2 colheres de sopa (não muito cheia) de amido de milho; 1 lata de creme de leite sem soro; Noz-moscada ralada a gosto; 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

1 couve-flor grande
Água suficiente para cobrir toda a couve-flor
Sal a gosto

Molho

1 colher de sopa de margarina com sal
3 xícaras de leite de vaca
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa (não muito cheia) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro
Noz-moscada ralada a gosto
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Desmembre a couve-flor, lave-a bem e cozinhe-a na água e sal.
2
Quando estiver cozida, escorra a água e coloque-a em um refratário, reserve.
3
Leve uma panela média ao fogo, derreta a margarina e coloque a cebola, refogue até que a cebola murche.
4
Acrescente 2 das 3 xícaras de leite e deixe no fogo até que o mesmo levante fervura.
5
Enquanto isso dissolva o amido de milho no leite restante e, quando o leite que estiver no fogo levantar fervura, despeje o amido dissolvido no mesmo, mexa até que engrosse.
6
Acrescente sal a gosto e a noz-moscada ralada (você pode ralar na hora direto no molho), mexa por mais 1 minuto.
7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
8
Coloque o molho sobre a couve-flor, salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (cerca de 180°) por 10 minutos para gratinar.
9
Sirva quente acompanhando carne ou frango.