Name: Rabada com brócolis
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de rabada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 5 dentes de alho amassado; 4 tomates maduros sem pele; 3 xícaras de chá de água; Alecrim; Manjericão; 1 folha louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 maço de brócolis

Imprimir

Por Michelli Ribeiro de Novais Leite

Ingredientes (9 porções)

1 kg de rabada
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
5 dentes de alho amassado
4 tomates maduros sem pele
3 xícaras de chá de água
Alecrim
Manjericão
1 folha louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de brócolis

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire o excesso de gordura da rabada.
2
Afervente a carne em uma panela com pouco de água e algumas gotas de limão ou vinagre, escorra em uma panela de pressão e doure a cebola e o alho no azeite.
3
Bata o tomate no liquidificador e misture junto à água o alecrim, o manjericão o louro, o sal, a pimenta e a carne.
4
Deixe cozinhar por 55 minutos, depois que a panela pegar pressão, desligue o fogo aguarde sair a pressão.
5
Cozinhe por mais 5 minutos sem pressão com o brócolis.
6
Em uma travessa coloque a carne e salpique salsa.