Ingredientes (10 porções)
Massa
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4 xícaras de chá de farinha de trigo (500g)
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1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
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Recheio
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2 tomates médios maduros picados
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2 latas de palmitos picados
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Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1
Para a massa, misture a farinha com a manteiga, o ovo, o fermento e o sal.
- 2
Misture bem até virar uma massa lisa e homogênea, se necessário, adicione as 3 colheres de sopa de água.
- 3
Leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso prepare o recheio.
- 4
Refogue a cebola na manteiga e acrescente os tomates picados, as azeitonas e os palmitos. Dissolva as 2 gemas em 1 xícara de água e acrescente ao refogado e deixe cozinhar até ferver. Tempere com o sal, pimenta-do-reino, cheiro verde.
- 5
Espalhe as 4 colheres de sopa de farinha de trigo sobre o recheio e misture bem para não empelotar em fogo baixo até engrossar, por uns 10 minutos. Deixe esfriar.
- 6
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira grande de aro removível, coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa e decore a superfície da torta.
- 7
Pincele com uma gema dissolvida em 1/2 colher de sopa de água. Leve para assar em forno médio (180°), pré-aquecido por cerda de 35 minutos.
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