Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

Ingredientes

• Colher de sopa de óleo (para untar)
• 1 colher de sopa de sal
• 5 dentes de alho amassados
• 1,5 kg de costeleta de javali
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
• 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
• 1 colher de sopa de orégano