40min
Ingredientes (8 porções)
- Colher de sopa de óleo (para untar)
- 1,5 kg de costeleta de javali
- 2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
- 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pré-aqueça o forno a 200° graus (quente).
- 2
Unte uma assadeira grande com o óleo.
- 3
Misture o sal com alho para obter uma pasta.
- 4
Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.
- 5
Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.
- 6
Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano
- 7
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
- 8
Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
