Name: Risoto de frango ao molho branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 medidas de arroz parboilizado; 1 peito de frango em cubos; 1 cebola média picada; 100 g de mussarela de búfala em cubos; Alho; Óleo ou margarina; Salsinha; Cebolinha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Leite (verificar consistência); 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Temperos a gosto

Ingredientes (4 porções)

Risoto

2 medidas de arroz parboilizado
1 peito de frango em cubos
1 cebola média picada
100 g de mussarela de búfala em cubos
Alho
Óleo ou margarina
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Branco

Leite (verificar consistência)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Risoto:
Faça o arroz como o de costume.
2
Cozinhar o peito de frango, corte em cubos médios, reserve.
3
Em uma panela refogue o peito de frango até ficar dourado, a seguir coloque o alho e a cebola e refogue o resto dos ingredientes, menos a mussarela (ela servirá para decorar no final).
4
Molho branco:
Em uma panela em fogo baixo, coloque a margarina a farinha e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos.
5
A seguir coloque o leite e não pare de mexer (para não empelotar), verificando a consistência que vocêquer (mole ou firme).
6
A seguir tempere a gosto.
7
Misture tudo numa tigela bem bonita e coloque a mussarela por cima.
8
Acompanhe com uma salada de alface com palmito.