Sopa cremosa de espinafre

Em uma panela, com pouca água, cozinhe as batatas lavadas, descascadas e cortadas em pedaços médios.

Antes de terminar o cozimento, acrescente as folhas e os grelhos do espinafre bem lavados.

Cozinhe mais um pouco.

Deixe esfriar.

Coloque no liquidificador, as batatas, o espinafre e a água do cozimento.

Acrescente o leite e o queijo e bata até virar um creme.

Refogue o alho triturado no azeite e jogue por cima o creme batido.

Tempere a gosto e deixe ferver, mexendo sempre para não grudar na panela.

Sirva acompanhada de torradas.