Ingredientes (45 porções)
Massa
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Recheio
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4 tomates sem pele cortados em cubinhos
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Para fritar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas em 1,5 litro de agua até ficar macia.
- 2
Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento, passe as batatas no espremedor.
- 3
Reserve.
- 4
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- 5
Numa vasilha coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e a batata, amasse com as mãos ate ficar homogêneo.
- 6
Adicione a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos, forme uma bola e deixe-a descansar por 40 minutos.
- 7
Abra a massa com as mãos e divida em 4 porções iguais.
- 8
Com a ajuda de um rolo abra uma porção da massa não muito fina em uma mesa enfarinhada. Corte com a boca do copo ou um cortador de biscoito. Recheie com a mistura reservada, dobre ao meio como pastel e aperte com o garfo.
- 9
Coloque o óleo para esquentar e frite até ficarem douradinhas, deixe escorrer em papel toalha e sirva quente.
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