Name: Vaca escabelada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de patinho; 2 cebolas; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 tomates; 3 colheres de (sopa) de massa de tomate; 2 copos de requeijão; 300 g de batata palha; 300 g de queijo

@ Patrícia de Mattos Pasinato

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Por Carla Ramos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de patinho
2 cebolas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates
3 colheres de (sopa) de massa de tomate
2 copos de requeijão
300 g de batata palha
300 g de queijo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça um refogado com a carne bovina bem picada.
2
Deixe dourar a carne e adicione a cebola picadinha.
3
Misture.
4
Cubra tudo com farinha de trigo e faça a farinha desaparecer, mexendo bem.
5
A cebola começa a amolecer e entram os tomates bem picados e a massa de tomate.
6
Agora mexer tudo e esperar o molho se criar na panela.
7
Com o refogado pronto, desligue o fogo e adicione o requeijão, misture.
8
Em uma forma ou um refratário faça uma camada com o refogado de carne.
9
Por cima o queijo picado ou em fatia.
10
Para finalizar, a batata palha para cobrir tudo.
11
Leve ao forno pré-aquecido até dourar a batata, são 30 minutos em média.
12
Sirva em seguida.