Name: Bolinho Caipira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 300 g de farinha de milho amarela; 4 copos (americano) de água quente; 1 cubo de caldo de carne; Sal a gosto; 300 g de carne moída crua; Sal a gosto; Pimenta-do-reino; Cebola picadinha; Cheiro verde picado

Ingredientes (30 porções)

Massa

300 g de farinha de milho amarela
4 copos (americano) de água quente
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto

Recheio

300 g de carne moída crua
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Cebola picadinha
Cheiro verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque numa vasilha a água quente com o caldo e sal.
2
Aos poucos acrescente a farinha e amasse até dar o ponto de enrolar a massa.
3
Tempere a carne moída e reserve.
4
Pegue um tanto de massa para cada bolinho e faça uma bolinha.
5
Amasse o centro da massa com o dedo indicador ou polegar.
6
Recheie com a carne crua temperada e enrole.
7
Dê o formato de o formato de bolinho, de forma que as pontas fiquem meio bicudas.
8
Coloque os bolinhos em cima de um pano de prato limpo e seco.
9
Em seguida, frite em panela média com bastante óleo quente (de forma que cubra os bolinhos).
10
Não mexa no começo, depois, com uma escumadeira vire os bolinhos e deixe até dourar.